Японские палочки для еды называются хаси. И пользоваться ими оказалось совсем не так и сложно, главное, чтобы с инструктором повезло.
Кстати, в роли инструктора всегда с удовольствием выступят официантки. В ресторанах обычно подают одноразовые палочки варибаси, сделанные из обработанного куска дерева, который распилен вдоль не до конца, так что перед едой полочки нужно разломить. Палочки – неотъемлемая частичка культуры Японии. Пользуясь сервисами доставки еды на дом или по адресу, можно выбрать блюда разных кухонь. Если Вы заказываете
обед с доставкой в офис в Уфе, и выбрали японскую кухню, то Вам обязательно привезут и одноразовые палочки. У пользования ими масса условностей и церемоний. Поэтому каждому, впервые взявшему в руки этот столовый прибор, совершенно не лишним будет запомнить несколько правил поведения за столом:
- не накалывайте еду на палочки;
- не облизывайте палочки. Не держите просто так палочки во рту;
- когда не пользуетесь палочками, кладите их влево острыми концами;
- другому человеку палочками никогда не передавайте еду;
- не размахивайте палочками в воздухе, никогда не указывайте ими;
- при помощи палочек не подтягивайте себе тарелку. Нужно брать ее в руки;
- в кулаке не нужно зажимать две палочки – это жест угрозы;
- никогда не втыкайте палочки торчком в рис - так ставят их японцы на алтарь во время поминальной службы. Если за едой так воткнуть палочки, то японцы мрачнеют – по поверью это к смерти;
- не кладите поперек чашки палочки. После того, как вы поели, положите палочки на подставку.
Если, невзирая на проведенный инструктаж, хаси тем не менее норовят оставить вас голодными, можно использовать так называемые «ленивые палочки», напоминающие пинцет. А если и ленивые упорно не захотят поднести аппетитный кусочек в рот, вы узнаете удивительно приятную для себя новость: суши, оказывается, можно есть руками! Потому и подают влажные махровые салфеточки, чтобы можно было вытереть о них руки после трапезы.
По японской традиции перед употреблением суши положено съесть суп, к которому не подают ложек. Бульон можно выпить из пиалы и только затем при помощи палочек извлечь содержимое.
А после суши можно попробовать десерт. Удивительно, но даже десерт по-японски не обходится без риса!
Безнадежно влюбленных в японскую кухню уже немало. А поэтому на крупных рынках стали открываться «японские киоски», в которых можно купить все необходимое.
