Масляные блинчики, сдобренные медом, может, и покажутся кому-то непозволительной для фигуры роскошью. Но если есть повод испечь блины, то все диеты долой! Практикуйтесь на своих друзьях и родственниках - ведь блинных дел мастерицами за одни день не становятся. Если Вы любите сладкое, но переживаете за свою фигуру готовьте
нежирные кремы, суфле, взбитые десерты, так Вы сможете и порадовать себя и сохранить стройность.
Подготовка ингредиентов на 6-8 порций:
- 500мл молока;
- 500мл воды;
- 150грам первосортной муки;
- 1 упаковка ванилина;
- 1 яйцо;
- 3 больших ложки сахара;
- 1 маленькая ложка соли;
- растительное масло (для жарки);
- кусочек сливочного масла (для смазывания блинов).
Для декора:
- 50 г сухого инжира;
- 50г светлого крупного изюма;
- 50г сушенной черники или темного изюма;
- 100мл сладкого десертного вина;
- 30г обжаренного миндаля;
- 1 чайную ложечку меда.
1. Для декора хорошо промойте сухофрукты в теплой воде. Залейте медом и вином, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на пару часов, в идеальном варианте на ночь.
2. В отдельную мисочку просейте муку, смешайте ее с ванильным сахаром и солью. Во второй миске смешайте молоко, воду, сахар и яйца. Начинайте взбивать миксером на маленькой скорости, постепенно подсыпая муку. Тесто для блинов должно приобрести консистенцию сливок или жидкой сметаны без комочков.
3. Выпекать блины следует обыкновенным способом на среднем огне с добавлением на сковороду растительного масла. Готовые блины лучьше складывать стопочкой, смазывая каждый сливочным маслом.
4. Миндаль растолкните в ступке и смешайте с настоявшимися сухофруктами. Подавать блины следует сразу же, пока они еще теплые, с фруктово-ореховым десертом.
Совет от профессионала: Чтобы равномерно распределять масло по сковороде, кроме проверенного народного средства – половинки очищенного картофеля на вилке – можно применять кисточку.
