Вегетарианские диеты многие люди выбирают в силу разных причин.
Кто-то просто, наняв
коттедж на сутки, вынужден питаться на оставшиеся деньги, но в большинстве случаев такую диету выбирают те, кто питает отвращение к смерти животных, кому мясо не по вкусу и кто ведет здоровый образ жизни.
Всех вегетарианских диет просто не перечесть, но их объединяет один общий момент: запрет на употребление в пищу красного мяса (баранины, говядины, свинины). По своему типу вегетарианцы делятся на несколько категорий:
– строгие вегетарианцы (вообще не употребляют продуктов, происходящих от животных);
– включающие в рацион яйца и молока;
– употребляющие молоко, но никаких яиц;
– те, кто ест яйца;
– те, кто употребляет рыбу;
– из мясных продуктов едят только куриное мясо.
В целом, вегетарианские диеты направлены на присутствие в ежедневном рационе большего количества зерен, бобовых, овощей и фруктов. Такие продукты содержат мало калорий, но в них присутствую все необходимые для нормального развития организма микроэлементы (белок, кальций, железо, цинк, витамины).
При правильном подходе и осторожном планировании все вегетарианские диеты улучшают здоровье и способствуют хорошему самочувствию. Белок на такой диете, исключающей мясо, организм черпает из фасоли, чечевицы, гороха и других продуктов растительного происхождения. Но вегетарианская диета не всегда подходит детям, которые могут испытывать некоторые неприятности при переваривании больших объемов пищи растительного происхождения.
