Суфле – это нежный десерт, который любят употреблять аристократы. Его можно приготовить на основе молока, различных фруктов и овощей. Один из вариантов данного лакомства – легкая субстанция из ягод и сгущенного молока.
Этот десерт отлично сочетается с чашкой ароматного кофе. Вы можете сварить кофе самостоятельно, или воспользоваться кофеваркой. Но самый лучший напиток получается, конечно же, из свежесмолотого кофе. Для его приготовления необходимо
купить в Киеве кофе в зернах лавацца и нужную порцию размолоть в кофемолке.
Готовить суфле можно на основе смородины, малины, клубники или других ингредиентов, которые есть в наличии.
Для приготовления двух порций необходимо взять 2 стакана ягод, 1 стакан фильтрованной воды, 0,5 стакана сахарной пудры, 200 мл сгущенного молока, 25 г желатина.
Для начала нужно растворить желатин в небольшом количестве воды и дать настояться, пока он не увеличится в 2 раза в размерах. При необходимости можно подогреть раствор в эмалированной посуде, чтобы избавиться от всех комочков. Нельзя давать желатину закипеть, жидкость просто должна быть теплой. Затем следует залить ягоды оставшейся водой и прокипятить несколько минут на медленном огне. Вареный продукт желательно очистить от кожуры, это можно сделать, если протереть ягоды через сито. В полученное пюре нужно постепенно ввести сахарную пудру, тщательно перемешивая смесь.
Подготовленные ингредиенты нужно тщательно смешать, взбить миксером до плотной пены. В невесомую жидкость рекомендуется небольшими порциями ввести сгущенное молоко, периодически включая миксер на среднюю скорость. Далее можно разлить суфле по формам и оставить на ночь в холодильнике до полного остывания. Перед подачей на стол можно украсить десерт свежими ягодами или листьями мяты.
