Диетическая телятина с самым низким содержанием холестерина по праву считается королевой среди всех видов мяса. Она рекомендована для детей и людей, страдающих неприятными и опасными заболеваниями сердца и сосудов. Кроме того,
кулинарные рецепты именно из телятины присутствуют практически во всех кухнях мира, в отличие от той же баранины или свинины. Готовить удивительные блюда из "легкого" мяса молодого теленка – одно удовольствие, а яркие вкусовые оттенки, подчеркнутые различными соусами и специями, только усиливают полученное удовольствие. Хотите в этом убедиться? Попробуйте приготовить удивительно аппетитную телятину с аджикой и сметаной в мультиварке, чтобы влюбится в это мясо навсегда.
Набор продуктов
- телячья вырезка (800 г);
- одна луковица;
- сметана (150 г);
- сочный томат (2 плода);
- болгарский перец обязательно красного цвета (2 плода);
- растительное масло (75 г);
- чеснок (4 зубчика);
- соль и острый перец.
Приготовление
В первую очередь понадобится приготовить простую домашнюю аджику. Для этого бланшируем помидор и нарезаем его кубиками. Этот овощ непременно должен быть спелым и мясистым, чтобы дать как можно больше томатного соку. Затем мелко режем сладкий красный перец, лук и чеснок. В чашу, смазанную маслом, выкладываем лук и жарим его до прозрачности (режим "Выпечка"). После чего вводим томаты, чеснок и перец. Не забываем добавить морскую соль и молотый перчик. Готовим нашу аджику в режиме "Тушение" на протяжении 15 минут и переливаем ее в отдельную миску.
Далее в чистую чашу мультиварки, установленной в режиме "Выпечка", закладываем промытую и нарезанную кусками телятину и обжариваем ее в масле, пока не появится корочка. Смешиваем нежирную сметану с аджикой и заливаем полученным соусом мясо. При необходимости дополнительно добавляем соль и острый перец. Переключив на режим "Тушение", оставляем готовиться телятину с аджикой и сметаной на 2 часа. Подавать наше блюдо можно горячим, украсив его мелко порезанной зеленью.
