Приближение различных зимних праздников заставляет всерьез задуматься о возможном меню, ведь в гости могут прийти родственники и друзья, которые с удовольствием отведают различные праздничные блюда.
Рождество – это большой праздник, который подразумевает приготовление целого ряда специализированных блюд, поэтому нужно заранее подумать про рецепт рождественского кекса
http://povar.biz/10106-recept-rozhdestvenskogo-keksa.html, так как его нужно выдержать на протяжении нескольких недель. Благодаря сухофруктам тесто получит достаточное количество влаги и обретет незабываемый аромат.
Для приготовления нужно будет отложить по двести грамм масла и коричневого сахара, четыре яйца, немного перемолотого миндаля, пол маленькой ложки разрыхлителя, а также четверть килограмма муки. В состав фруктовой смеси входит светлый и темный изюм, цукаты, сушеная вишня и немного рома или коньяка. Украсить кекс можно при помощи миндаля.
Еще за неделю до начала приготовления следует поставить отмачиваться сухофрукты в роме. Для этих целей подойдет банка, которую нужно ежедневно встряхивать.
Масло, имеющее комнатную температуру, необходимо взбить с сахаром. Во время взбивания поочередно добавляют яйца. Мука тщательно просеивается и смешивается с разрыхлителем и миндалем. После этого смесь добавляется в тесто.
Сухофрукты нужно как следует перемешать с общей массой. Они должны равномерно распределиться по тесту. Некоторые кулинары советуют немного присыпать их мукой, но данный совет не играет особой роли.
Далее берется форма, в которую выкладывается тесто. При помощи ложки выравнивается его верхушка. В случае использования не очищенного миндаля, следует подержать его в кипятке, после чего шкурка без проблем счистится. Для выпечки рекомендуется установить температуру более ста пятидесяти градусов и держать кекс в духовке на протяжении полутора часа.
