Как приятно летним вечерком в окружении близких посидеть за чашечкой чая. Особенно это замечательно, когда Вы живете в собственном доме, а во дворе есть беседочка. На свежем воздухе в альтанке за столом, а если стол будет украшен таким замечательным пирогом с изысканным инжиром и ароматной малиной, вечер превратится в настоящую сказку! Если Вы интересуетесь недвижимость и хотели бы
купить дом, воспользуйтесь бесплатной доской частных объявлений Sindom.ru для поиска хорошего варианта.
На 8 порций пирога необходимы:
песочное тесто (готовое) – 375 граммов,
маскарпоне – 250 граммов,
сливки 35%-ные – 400 миллилитров,
марсала или мадера – 50 миллилитров,
сахарная пудра – 75 граммов,
свежий инжир – 8 плодов,
свежая малина – 200 граммов,
фисташки – 25 граммов,
жидкий мед – 1-2 столовые ложки.
Приготовление:
1. Сначала нужно сделать основу для пирога. Посыпьте стол небольшим количеством муки, выложите на него песочное тесто и раскатайте. Получившуюся тестяную лепешку вложите в круглую форму (20,5 см), предназначенную для выпечки. На 5 минут уберите форму с тестом в морозильник.
2. Достаньте форму из морозильника. Накройте основу из теста пекарской бумагой, поверх которой насыпьте сухой рис или бобы. Поставьте форму в горячую духовку (200 °С). Через четверть часа бумагу с грузом уберите, а основу еще немного, буквально 5-10 минут, подержите в духовке. Достаньте готовую основу из духовки, оставьте на столе остывать.
3. В миске взбейте венчиком маскарпоне со сливками, марсалой и просеянной сахарной пудрой. Должна получиться густая масса.
4. Основу пирога аккуратно извлеките из формы, положите на тарелку для торта. Наполните основу кремом из маскарпоне, на крем выложите плоды инжира, разрезанные на четвертинки, и малину. Посыпьте рублеными фисташками, полейте жидким медом. Поместите эту красоту в холодильник, чтобы начинка застыла. Подавать можно будет минимум через 3 часа.
Приятного аппетита!
