Мало на нашей планете найдется порядочных домохозяек, которые, хотя бы раз в жизни, не мечтали бы в летний зной порадовать своих родных или гостей порцией освежающего домашнего мороженного.
На самом деле вопрос «
как приготовить мороженое дома» не является таким уже и риторическим.
Попробуем продемонстрировать это на примере такого вожделенного и любимого многими шоколадного мороженого.
Для его приготовления нам понадобится сахарная пудра, 3 куриных желтка, 300 грамм свежего молока, 200 грамм черного шоколада (горьких сортов), 150 грамм жирных сливок и обычная вода.
Теперь, сама технология приготовления сладкого блюда.
1. Взбиваем яичные желтки вместе с сахарной пудрой.
2. В получившуюся массу осторожно и медленно вливаем горячее, почти доведенное до кипения, молоко.
3. Полученный нами состав тщательно процеживаем и переливаем в новую чистую кастрюлю, в которой варим на медленном огне до необходимого загустевания, после чего ставим охлаждаться в прохладное место.
4. Растворяем в другой кастрюле шоколад на водяной бане и добавляем его в охлажденный первый состав.
5. Взбиваем сливки, которые добавляем туда же.
6. Полученную массу переливаем в мороженицу или подходящую кастрюлю, которую затем помещаем в холодильник.
Вот и все.
