С давних времен, как только человек приручил самую первую домашнюю птицу, куриные яйца заняли особое место в его рационе.
На сегодняшний день яйца считаются высококалорийным продуктом, который может с успехом применяться как для диетического питания, так и для проведения лечебно-профилактических мероприятий.
Все полезные и просто необходимые человеку полезные вещества, микроэлементы и витамины находятся в яйцах в оптимально сбалансированном виде.
Впрочем, химический состав куриных яиц не является постоянным и сильно зависит от внешних условий, режима кормления курей-несушек, а также условий хранения готового продукта.
Только что снесенное яйцо имеет внутреннюю температуру около +40ºС, а для его хранения понадобится помещение, в котором температура не превышает +5ºС. Яйца, которым не более 5 дней, и которые правильно хранились, называются диетическими.
Применяют яйца для лечения воспалительных процессов, желудочных заболеваний, помогают восстанавливать жизненные силы после сложных травм и перенесенных тяжелых заболеваний.
Повышенное внимание людей к этому продукту можно понять из того факта, что со временем яйца приобрели у них сакральное значение. Так, со времени торжества на земле христианства, люди стали красить яйца и дарить друг другу на Пасху в знак победы вечной жизни над смертью.
