Массаман Карри (Massaman Curry)
Традиции приготовления «Массаман Карри», похожего на густой суп, имеют мусульманские корни. ...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Полезные продукты

Кролик, тушенный с овощами

Мир диет и здорового питания #0

Для приготовления кролика, тушенного с овощами, вам понадобятся следующие продукты:


- душистый перец молотый;

- длиннозерный рис (два стакана);

- кролик (две тушки);

- соль пищевая;

- рафинированное растительное масло (четыре ст. ложки);

- лук шалот (одна штука);

- оливки черные без косточек (220 г);

- сушеный тимьян (один пучок небольшого размера);

- яблоки полусладкие (три штуки);

- свежая петрушка нарезанная (две ст. ложки);

- помидоры (1 кг);

- сладкие красные перцы (две штуки).

Если Вы больше любите морепродукты и рыбу, Вы можете готовить вместе с vasabi.ru. Тут Вы найдете рецепты японской кухни.

Приступим к процессу приготовления.

Порубите две кроличьи тушки на небольшие порционные куски, промойте их и на бумажной салфетке обсушите. Почистите яблоки и удалите из них сердцевину с косточками. Порежьте кольцами очищенный шалот. Помидоры и яблоки нарежьте крупными кусками, а болгарский сладкий перец – широкими полосками. Обжарьте на масле в глубокой сковороде кольца лука, поперчите, добавьте сушеный тимьян. 

После этого подрумяньте в сковороде со всех сторон кусочки одной кроличьей тушки и добавьте нарезанный болгарский перец. Через четыре минуты по периметру сковородки выложите кусочки яблок. Половину нарезанных помидоров выложите в центр сковороды, сверху аккуратно выложите оставшиеся куски второго кролика. На него положите черные оливки без косточек и оставшиеся нарезанные томаты, посолите. Накройте сковороду с кроликом и овощами крышкой, сразу же убавьте огонь до самого минимума и тушите в течение сорока минут. 

Ту жидкость, которая образовалась в процессе тушения, слейте в отдельную кастрюлю, перемешайте овощи и куски кролика и тушите на более сильном огне в течение двадцати минут. У вас должна выкипеть вся лишняя жидкость. Сварите длиннозерный рис в той жидкости, которую вы слили ранее в кастрюлю. Рис варите только до состояния «аль денте». 

Переложите готовый рис в порционные тарелки и подавайте его с тушеным кроликом и овощами.