Продолжим вести разговор о полезных свойствах коричневого риса. В первой части этой темы мы уже говори о клетчатке, содержащейся в необработанном рисе в первую очередь.
Во-вторых, это гамма-оризанол. Данное вещество снижает уровень холестерина в крови, а также препятствует его всасыванию в кишечнике. Все это нормализует энергетический баланс в организме, нормализует работы ЖКТ, сердца и других внутренних органов.
В странах Азии, исконных потребителях риса, коричневый нешлифованный рис гораздо популярнее белого. Им традиционно кормят стариков и детей исключительно из-за его пользы для организма и питательности. Однако, в нашей стране проще заказать и воспользоваться доставкой суши быстро и полакомиться вкусными блюдами восточной кухни, чем купить коричневый рис,
он менее доступен, прежде всего, из-за достаточно высокой цены по сравнению с обработанным рисом. Это, прежде всего, связано с меньшим сроком хранения. Кроме того, коричневый рис обладает весьма специфическим вкусом, привыкнуть к которому сразу сможет не каждый. Но следует помнить, что наиболее вкусным он становится при правильном сочетании продуктов в блюде.
Из коричневого риса можно готовить те же самые блюда, что и из белого, однако коричневый рис варится практически в два раза дольше. Хотя, если заранее планировать приготовление пищи, то можно замочить его на 2-3 часа, а то и на всю ночь. Тогда он сварится за 15-20 минут и порадует вас приятным и ароматным запахом и незабываемыми вкусовыми ощущениями.
Питайтесь правильно и это поможет Вам быть не только здоровыми, но и в хорошей форме.
