Мэрайя Кэри о своем чудесном рецепт...
  Немногие поклонники известной американской рок певицы, продюсера и актрисы Мэрайи Кэри знают, что, ...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Полезные продукты

Как правильно готовить мясо птицы при диетическом питании

Как правильно готовить мясо птицы при диетическом питании
Есть разные способы приготовить мясо птицы: его можно сварить, пожарить, потушить, приготовить на пару. От того, насколько правильно вы будете готовить мясо, будет зависеть его усвояемость. Чтобы сделать мясо более размягченным и доступным для разжевывания, следует полностью опустить его в кипящую воду, довести до кипения, затем спустя 15 минут удалить пену и посолить. Примерно за полчаса до готовности к мясу нужно добавить морковь, лук и коренья.

Надо заметить, что жесткость мяса определяется количеством содержащейся в нем соединительной ткани. Мясо птицы характеризуется высокой концентрацией таких веществ. А такое мясо целесообразнее тушить или варить, а не жарить.

Если же вы все-таки намерены пожарить крупный кусок мяса, то для этого потребуется не менее двух часов. Прежде чем подавать сваренное мясо к столу, можно предварительно подержать его в небольшом количестве бульона.

Если птица была старой, то ее мясо больше всего годится для приготовления фарша. Правда, прежде чем воспользоваться мясорубкой, обязательно обдайте ее кипятком. Это нужно сделать даже в том случае, если она совершенно чистая.

Для придания мясу больше аромата и мягкости можно предварительно замариновать его на 2−3 часа. Для этого нужно добавить лимон и уксус.