Основные упражнения для похудения
Уже после первой недели тренировок с использованием этого комплекса силовых упражнений для похудения вы заметите, к...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Полезные продукты

Гамбо с рисом


Мир диет и здорового питания #0


Традиционный американский суп, придуманный в давние времена в Луизиане, мало похож на привычное нам первое блюдо. Скорее он напоминает густое рагу из овощей и морепродуктов с приятным светло-коричневом оттенком. Однако есть у гамбо с рисом особенные секреты: вяжущий соус на основе ру и обязательный ингредиент, в честь которого этот суп и был назван когда-то креолами – окра или бамия. Чтобы приготовить это довольно сложное блюдо в мультиварке нам понадобится лишь найти все необходимые продукты и выделить 3 часа свободного времени.
Выбор продуктов

- острые охотничьи колбаски (150 г);

- крупные креветки (250 г);

- куриные грудки (250 г);

- мясо крабов (150 г);

- лук и болгарский перец зеленого цвета (по 2 средних штуки);

- томаты (3 средних и сочных плода);

- окра или бамия (200 г);

- листья петрушки (4 веточки);

- соль и перец;

- сельдерей (2 черешки);

- чеснок (3 измельченных зубчика);

- вода (2 л);

- рис (1 стакан);

- мука (50 г);

- один лавровый лист.



Приготовление

Предварительно (где-то за час) замоченный в холодной артезианской воде белый рис вытянутой формы промываем и выкладываем в чашу мультиварки. Заливаем его подсоленной водой и оставляем в режиме "Крупа" на 25 минут. Пока он готовится, приступаем к подготовке остальных ингредиентов. Берем ножи zwilling и чистим и измельчаем лук и чеснок, а также листья петрушки. Затем нарезаем тонкой соломкой сельдерей и крабовое мясо. Креветки тщательно очищаем от голов, хвостиков, панциря и кишечной вены, а бланшированные помидоры разминаем крупной вилкой.



Сваренный за это время рис отбрасываем в дуршлаг и предоставляем возможность воде полностью слиться. В чистую чашу мультиварки укладываем куриные грудки, заливаем литром воды и готовим бульон в режиме "Тушение" на протяжении часа. После чего процеживаем его и приступаем к окончательному этапу.



Устанавливаем режим "Мультиповар" и при температуре 130 градусов доводим до кипения бульон, смешанный с размятым томатом. Далее вводим туда подготовленные лук, чеснок, бамию, соль, лавровый лист, сельдерей, перец и петрушку, уменьшив температуру до 100 градусов. В это время обжариваем на сковородке порезанные колбаски (длиной 5 см) до образования корочки и выделения жира. 



Перемещаем их в бульон вместе с креветками, нарезанным куриным и крабовым мясом, а в оставшееся растопленное сало аккуратно вводим муку, постоянно помешивая образующийся ру. Выливаем готовый загуститель в суп и под закрытой крышкой готовим его 10 минут. В порционные тарелки высыпаем рис, в который и добавляем гамбо, украсив блюдо листиком петрушки.