Диета для невест от Грэйс Келли
Одна из самых эффективных диет, позволяющая быстро сбросить лишние килограммы, была испробована знаменитой американской ...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Полезные продукты

Азербайджанское блюдо из овощей «Ай лазан»

Мир диет и здорового питания #0


Для приготовления данного блюда мы используем:



- пол килограмма свежих и спелых баклажанов; 

- пол килограмма картофеля;

- две средние луковицы, 

- растительное масло, в количестве пяти столовых ложек;

- четыре крупных помидора;

- стакан стручковой фасоли;

- три среднего сладкого болгарского перца;

- порезанную пряную зелень один неполный стакан;

- молотый красный и черный перец чайную ложку;

- чуть больше половины столовой ложки соли.


Баклажаны ополаскиваем под струей холодной воды, обрезаем с двух сторон концы и нарезаем полтора сантиметровыми кружочками. Кладем порезанные баклажаны в большую миску, солим, перемешиваем и минут через пятнадцать выжимаем из них сок. Делать это надо с аккуратностью, чтобы кружочки не разломились и не утратили свою форму.

Затем очищаем картошку и разрезаем ее на кубики средней величины. С болгарского перца удаляем семена и нарезаем кольцами. Помидоры режем на крупные ломтики. Старайтесь не слишком мельчить ингредиенты, иначе все овощное рагу может превратиться в непонятную смесь. 

Все овощи делим на две части. Первую часть баклажанов выкладываем в кастрюлю и поливаем растительным или подсолнечным маслом. Сверху укладываем слой картофеля, порезанного на кубики, болгарский перец, порезанные наискосок стручки фасоли, лук, ломтики помидоров, а также порезанную крупно петрушку, базилик и кинзу. 

Теперь нужно посолить и поперчить, и затем уложить вторую часть овощей и зелени точно в таком же порядке. Снова добавить соли и сверху полить маслом. Овощи желательно накрыть перевернутой тарелкой, кастрюлю закрываем крышкой, и можно ставить в духовку.

Овощное рагу также готовится и на газовой плите, только для этого кастрюлю нужно будет заменить казаном, и добавить при готовке половину стакана воды. И не забудьте, что огонь должен быть слабым.

Через 35-40 минут Азербайджанское блюдо из овощей «Ай лазан» будет готово. Стол, скатерть, сервиз столовый и прекрасное вкусное блюдо. Приятного аппетита!