Хронические заболевания предполагают соблюдения диеты. Особенно тщательно необходимо следить за питание во время их обострения. Хронический панкреатит не стал исключением из этого правила.
Если
кальян курить не запрещено, то некоторые продукты питания могут привести к значительному ухудшению состояния здоровья.
• Те, кто страдает хроническим панкреатитом, должны употреблять до 140-150 г белка ежедневно. Он может быть в виде творога, рыбы или мяса.
• Углеводов, в частности легкоусвояемых, можно употреблять не более 300-350 г.
• Необходимо исключить капустный отвар, мясные и рыбные бульоны, а также другие продукты, стимулирующие выработку желудочного сока.
• Ежедневно можно употреблять не более 80 г жиров.
• Пищу можно употреблять только в протертом виде.
• Порции должны быть небольшими и употреблять их нужно раз в 3-4 часа.
• Во время обострения на пару дней необходимо отказаться от пищи, разрешена только вода.
Теперь немного о разрешенных продуктов питания для больных хроническим панкреатитом.
• Вчерашний хлеб первого и второго сорта и сухари не более 300г в день.
• Супы: овощные (без капусты), крупяные (без пшена), с макаронными изделиями – полпорции. Если нет обострения заболевания, можно немного добавлять сметаны или масла.
• Мясо, рыба и птица только нежирных сортов. Употребляются в отварном виде и приготовленные на пару.
• Яйца можно есть только если из их белков приготовить омлет.
• Молочные продукты в натуральном виде или приготовленного на пару пудинга. Творог лучше делать самостоятельно. Разрешен голландский сыр.
• В сутки позволяется употреблять до 30 г сливочного масла и 10 г растительных масел.
• Овощи можно есть в отварном виде, лучше из них готовить пюре.
• Гарниры из круп и макаронных изделий готовят на молоке или употребляют в полужидком виде.
• Несладкие фрукты нужно запекать.
• Разрешены кисели, желе и компоты на ксилите, немного подслащенный чай и отвары из пшеничных отрубей и шиповника.
