Среди диет, которые обеспечивают организм высококачественным белком можно выделить диеты под названием «Зеленый горошек».
Они длится 7 дней и помимо белка способствует усвоению организма человека ценных аминокислот, которые могут быть синтезированы лишь растениями.
Эти новые диеты не требуют голодания,потому как предусматривают каждый день новый и разнообразный рацион. Помимо этого можно готовить разные варианты завтрака, полдника, ужина. Также в неограниченном количестве следует потреблять минеральную воду и несладкий чай.
Ориентировочное меню диеты «Зеленый горошек»
На завтрак можно приготовить один из следующих вариантов блюд:
- Вариант № 1. Мюсли (30 грамм) смешать с молоком (100 мл), и добавить мелко нарезанные яблоки.
- Вариант № 2. 30 грамм творога смешать с мелко нарезанной зеленью, и булочка с отрубями.
- Вариант № 3. Кусочек черного хлеба, сливочное масло или маргарин (грамм 10), две чайные ложки джема или меда.
На полдник (он 2 раза в день), рекомендуется потреблять:
- Вариант № 1. Винограда (125 грамм) и грушу.
- Вариант № 2. Натуральный нежирный йогурт (150 грамм) либо сливы (грамм 200).
- Вариант № 3. Стакан апельсинового или же яблочного сока (желательно фреша), либо 200 мл кефира.
На обед можно съесть:
День первый. Суп гороховый с картофелем.
Для приготовления этого блюда понадобиться 300 грамм картофеля, 100 грамм лука-порея, 100 грамм стручков красного сладкого перца, чайная ложка растительного масла, две сардельки, 500 мл бульона, 150 грамм зеленого горошка, молотый черный перец, соль, чайная ложка листьев майорана.
Способ приготовления: изначально необходимо тщательно вымыть картофель, очистить и измельчить его (нарезать кубиками). Стручки сладкого перца разрезаются пополам, после чего семена удаляются, а мякоть – нарезается кубиками. Лук-порей следует очистить, и измельчить его светлую часть. Картофель, лук-порей и сладкий перец обжаривают в чайной ложке разогретого подсолнечного масла, при условии, что этот процесс будет происходить в кастрюле с толстыми стенками. После чего все заливают бульоном, накрывают крышкой и варят минут 20 на слабом огне.
В это время сардельки нарезают кружочками (не особо тонкими) и с зеленым горошком добавляют в суп. Затем доводят до кипения, приправляют солью, майораном и молотым черным перцем.
День второй. Омлет с зеленым горошком.
Для приготовления этого блюда понадобиться зеленый горошек (150 грамм), два яйца, два тонких кусочка ветчины, молотый черный перец, соль, две чайные ложки растительного масла.
Способ приготовления: изначально следует немного подогреть зеленый горошек в маленькой кастрюльке. Яйца взбивают с 2 столовыми ложками воды, солят, перчат и поочередно готовят два омлета на маленькой сковороде. В этом случае необходимо каждый раз смазывать сковороду чайной ложкой подсолнечного масла. После того, как омлеты начнут застывать, на каждый из них высыпают по 75 грамм горошка, затем накрывают их крышкой и доводят до окончательной готовности в течение двух минут на слабом огне. На тарелки выкладывают омлеты с горошком и кусочки ветчины.
День третий. Суп-пюре гороховый.
Для приготовления этого блюда понадобиться стебель лука-порея, сливочное масла либо маргарин (10 грамм), зеленый горошек (грамм 300), 500 мл бульона, сметана (2 столовые ложки), полпучка базилика, соль, молотый черный перец.
Способ приготовления: изначально нужно очистить лук-порей, а его светлую часть – нарезать колечками. Затем лук обжаривают на сливочном масле, но при условии, что этот процесс будет происходить в кастрюле с толстыми стенками. После чего добавляют грамм 200 зеленого горошка и вливают бульон, варят в течение 10 минут. С помощью блендера или миксера готовят пюре, добавляют оставшиеся 100 грамм зеленого горошка и сметану. Суп подогревают еще раз, перчат, солят, а перелив в тарелки – приправляют базиликом.
День четвертый. Салат из зеленого горошка и кукурузы.
Для приготовления этого блюда понадобиться яблоко, грамм 150 зеленого горошка, чайная ложка лимонного сока, грамм 150 кукурузы, пучок зеленого лука с луковичками, грамм 100 диетического (обезжиренного) йогурта, грамм 50 бекона, молотый черный перец, соль, чайная ложка приправы карри.
Способ приготовления: изначально необходимо очистить яблоко, разрезать его на четыре части и удалить сердцевину, после чего – мелко нарезать. Затем сразу же сбрызгивают соком лимона, (это делается для того, чтобы оно не потемнело). Зеленый лук чистят, режут тонкими колечками и смешивают с яблоками, горошком, кукурузой. В йогурт добавляют соль, приправу карри и перец. Бекон мелко нарезают и добавляют вместе с соусом в салат.
День пятый. Картофель с соусом и зеленым горошком.
Для приготовления этого блюда понадобиться 2 крупных картофельных клубня, грамм 200 зеленого горошка, луковица, сливочное масло или маргарин (грамм 10), 100 мл бульона, 2 столовые ложки листьев кервеля, 2 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления: изначально картофель варят в мундире в подсоленной воде. В это время репчатый лук измельчают и обжаривают на сливочном масле либо же маргарине с зеленым горошком (грамм 150). После чего вливают бульон и варят в течение 10 минут. Добавляют мелко нарезанный кервель, столовую ложку сметаны и с помощью блендера делают пюре. В соус добавляют оставшиеся 50 грамм горошка. Картофель надрезают, поливают оставшейся сметаной и соусом.
День шестой. Овощной шницель.
Для приготовления этого блюда понадобиться два шницеля из телятины (грамм 80), луковица, сливочное масло или маргарин (грамм 10), 100 мл бульона, 300 грамм горошка, столовая ложка молока, столовая ложка консервированного хрена, чайная ложка муки, столовая ложка растительного масла, соль, чайная ложка мелко нарезанной петрушки, молотый черный перец.
Способ приготовления: изначально нужно измельчить и обжарить в маргарине либо же сливочном масле репчатый лук. После чего добавляют зеленый горошек, заливают мясным бульоном и варят на протяжении 10 минут. Молоко смешивают с мукой и хреном, добавляют к горошку, доводят до кипения, солят и перчат, посыпают петрушкой. Шницели обжаривают в подсолнечном масле, солят, перчат и подают с горошком.
День седьмой. Ризотто с зеленым горошком.
Для приготовления этого блюда понадобиться грамм 100 стручков красного сладкого перца,2 луковицы, 80 грамм риса, 200 мл бульона, чайная ложка растительного масла, 20 грамм сыра, 150 грамм зеленого горошка, сливочное масло или маргарин (грамм 10), зеленый лук, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления: изначально следует очистить и измельчить репчатый лук. После чего стручки перца разрезают пополам и режут кубиками. Подсолнечное масло разогревают в кастрюле и обжаривают в нем репчатый лук, сладкий перец и рис. Вливают бульон, накрывают крышкой и варят ориентировочно 15-20 минут. Затем добавляют горошек и тертый сыр, солят и перчат. На сливочном масле готовят яичницу, солят ее и перчат. Подают вместе с ризотто, посыпая измельченным зеленым луком.
На ужин можно употреблять:
- Вариант № 1. Любое основное блюдо.
- Вариант № 2. В неограниченном количестве редис, ломтик сыра и кусочек хлеба с отрубями.
- Вариант № 3. Яблочный салат и ломтик черного хлеба.
