Полезные для глаз продукты
Для большинства наших соотечественников самым полезным продуктом для зрения традиционно является морковь. ...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Правильное питание

Утиная грудка с соусом из смородины

Мир диет и здорового питания #0

Терпкий, и в то же время такой пикантный соус из смородины, дарит совершено необычный вкус мясным блюдам, который пользуется успехом у большинства величайших кулинаров по всему миру. Интересные рецепты вторых блюд на http://kuharka.biz/vtorye-blyuda/  помогут придумать что приготовить и чем удивить близких.


Состав: 
утиное филе с кожей – 800 гр., 
сушеная душица – 1 чайная ложка, 
масло растительное – 5 столовых ложек, 
чёрная или красная смородина – 400 гр., 
белое десертное вино – 100 мл, 
сахар – 2 столовые ложки, 
перец и соль для приправы. 

Способ приготовления: 

1. Вымойте тщательно утиную грудку и хорошенько обсушите её бумажным полотенцем. Надрежьте кожу на грудке в нескольких местах. Поперчите, посыпьте мясо душице и посолите. 

2. В нагретом на сковороде растительном масле обжарьте грудку с обеих сторон. Затем снимите её со сковороду и обмотайте пищевой фольгой. 

3. В нагретой духовке до 180-190 градусов запекайте завёрнутую грудку на протяжении 10 минут. После фольгу раскройте и готовьте грудку в духовке ещё минут 5. 

4. Для соуса вымойте смородину и выложите её на бумажные полотенца. Сложите ягоды в кастрюлю. Залейте их 200 мл воды и варите около 10-12 минут. Затем протрите ягоды через сито. 

5. Переложите пюре в сотейник. Добавьте к нему вино и сахар. Варите соус на слабом огне 10 минут при постоянном помешивании. Для большего загустения добавьте 0,5-1 ложку крахмала. 

6. Извлеките грудку из фольги и нарежьте тонкими ломтиками. Положите красиво ломтики утиного мяса на тарелки и полейте смородиновым соусом. Можно украсить блюдо веточками свежих ягод смородины и веточками зелени.