Питание для школьника
Для школьников, как и для всех детей, очень важно, чтобы ежедневный рацион был сбалансированным и правильным. ...
 
Системы питания
Лечебное голоданиеПравильное питаниеРаздельное питаниеРациональное питание
Диеты
Белковые диетыБыстрые диетыДиеты звездЛечебные диетыМонодиетыНациональные диетыНизкокалорийные диеты
Упражнения
БодифлексФитнес
Здоровое питание
Полезные веществаПолезные продукты
 
 

Правильное питание

Утиная грудка с соусом из смородины

Мир диет и здорового питания #0

Терпкий, и в то же время такой пикантный соус из смородины, дарит совершено необычный вкус мясным блюдам, который пользуется успехом у большинства величайших кулинаров по всему миру. Интересные рецепты вторых блюд на http://kuharka.biz/vtorye-blyuda/  помогут придумать что приготовить и чем удивить близких.


Состав: 
утиное филе с кожей – 800 гр., 
сушеная душица – 1 чайная ложка, 
масло растительное – 5 столовых ложек, 
чёрная или красная смородина – 400 гр., 
белое десертное вино – 100 мл, 
сахар – 2 столовые ложки, 
перец и соль для приправы. 

Способ приготовления: 

1. Вымойте тщательно утиную грудку и хорошенько обсушите её бумажным полотенцем. Надрежьте кожу на грудке в нескольких местах. Поперчите, посыпьте мясо душице и посолите. 

2. В нагретом на сковороде растительном масле обжарьте грудку с обеих сторон. Затем снимите её со сковороду и обмотайте пищевой фольгой. 

3. В нагретой духовке до 180-190 градусов запекайте завёрнутую грудку на протяжении 10 минут. После фольгу раскройте и готовьте грудку в духовке ещё минут 5. 

4. Для соуса вымойте смородину и выложите её на бумажные полотенца. Сложите ягоды в кастрюлю. Залейте их 200 мл воды и варите около 10-12 минут. Затем протрите ягоды через сито. 

5. Переложите пюре в сотейник. Добавьте к нему вино и сахар. Варите соус на слабом огне 10 минут при постоянном помешивании. Для большего загустения добавьте 0,5-1 ложку крахмала. 

6. Извлеките грудку из фольги и нарежьте тонкими ломтиками. Положите красиво ломтики утиного мяса на тарелки и полейте смородиновым соусом. Можно украсить блюдо веточками свежих ягод смородины и веточками зелени.