При ишемической болезни сердца, атеросклерозе сосудов головного мозга и сердца, гипертонии.
Для данной диеты характерно приготовление блюд без добавления соли как в процессе готовки, так и во время еды, также все ингредиенты необходимо измельчать.
Продукты, которые запрещены к употреблению при диете №10:
- бульоны (грибные, мясные, рыбные);
- выпечка как из сдобного, так и из слоеного теста; манник на кефире
- жирные сорта рыбы и мяса;
- любые консервы;
- бобовые;
- почки, печень, мозги;
- мясо гуся и утки;
- копчености;
- жирный и соленый сыр;
- перец, редька, редис, шпинат, щавель;
- грибы;
- мороженое, шоколад;
- кремовые изделия;
- кофе, крепкий чай, какао;
- алкогольные напитки;
- кулинарные и животные жиры.
Продукты, разрешенные к употреблению диетой при заболевании сердечно-сосудистой системы:
1. Мучные изделия, в том числе докторский хлеб, хлеб пшеничный, изготовленный из муки первого или второго сорта, выпечка без соли и сухие галеты.
2. Борщ, супы: вегетарианские, с крупами, свекольник, щи, молочные, фруктовые.
3. Птица, мясо, рыба, но только нежирные сорта и отварным способом приготовления.
4. Морепродукты: морская капуста, мидии.
5. Молочные продукты низкой жирности: молоко, кисломолочные продукты, малосоленый сыр, нежирный творог.
6. Яйца в количестве двух-трех штук в виде омлета или же всмятку.
7. Крупы: овсяная, пшенная, гречневая (в виде запеканки, вязких каш или же рассыпчатые), манка, рис (но очень мало).
8. Овощи: картофель, морковь, кабачки, баклажаны, любая капуста, тыква, зеленый горошек (в виде пюре или же хорошо измельченный), зелень (в качестве добавки к блюду).
9. Закуски: салаты, винегреты (только заправленные растительным маслом, можно добавлять морепродукты и морскую капусту), мясо и рыба (в отварном или заливном виде), вареная колбаса и ветчина, но нежирные, салаты из фруктов.
10. Фрукты, ягоды в сыром (спелом) виде, а также компоты и сухофрукты.
11. Десерты и сладости: ягодные и фруктовые желе, муссы; сахар, мед, варенье потреблять в малых порциях.
12. Напитки: некрепкий чай с молоком или лимоном, некрепкий кофе (натуральный), какао, соки (овощные, ягодные, фруктовые), напиток шиповника.
13. Жиры: растительное и сливочное масло в виде добавки к блюду.
