Диета Аткинса. Основные правила

Эта диета рассчитана для тех, кто может смело о себе сказать, что он абсолютно здоров и прекрасно себя чувствует. 

Главной целью этой диеты является переключение метаболизма организма на сжигание жиров, то есть их использование в качестве основного источника энергии; а также стабилизация и поддержание содержания сахара в крови человека на постоянном уровне, и избавление от каких-либо пищевых зависимостей (включая пристрастие к сладкому).

Диета Аткинса состоит из 2 частей: редуцирующей и поддерживающей. В течение редуцирующей части, которая длиться на протяжении 2 недель, у человека должно происходить изменение обмена веществ, выработка привычки к новому рациону и стилю питания. Во время поддерживающей части диеты Аткинса достигается постепенное снижение веса до желаемого уровня и его дальнейшее поддержание, которое происходит без значительных ограничений в еде. В случае, если лишние килограммы начнут возвращаться – необходимо заново пройти первую фазу (редуцирующую), после чего перейти ко второй.

Основные правила при диете Аткинса:

• Ежедневное количество углеводов в день не должно превышать 20 грамм.
• Не должно быть ограничений в калориях или же в количестве съедаемой пищи. Есть нужно только тогда, когда человек испытывает настоящее чувство голода (хочется есть хоть позавчерашнюю краюшку черствого хлеба), а не просто проголодался (есть или не есть…вот в чем вопрос). Сигналом для прекращения принятия пищи является насыщение, ни в коем случае нельзя до отказа набивать желудок. В случае, когда человек очень голоден, но у него нет времени на спокойное принятие пищи, нужно перекусить небольшим количеством продуктов, перечень которых будет приведен ниже.
• Не надо потреблять продукты, которые не входят в список разрешенных. Потому что в противном случае, увеличение количества потребляемых углеводов в рационе способствует тому, что все усилия по сжиганию жиров и снижению веса будут тщетны.
• Из рациона нужно исключить зерновые, хлеб, сладости, фрукты, овощи, в которых содержится высокий уровень крахмала.

При диете Аткинса можно потреблять в неограниченном количестве следующие продукты:

• Любое мясо, в том числе и мясные изделия, такие как ветчина, бекон, колбаса, но при условии, что они произведены без наполнителей, которые содержат углеводы.
• Рыба, без разницы какая.
• Птица.
• Морепродукты, но лишь те, которые не содержат углеводы (поэтому их содержание нужно смотреть на упаковке).
• Яйца, которые могут быть приготовлены различными способами.
• Сыры, но без углеводосодержащих компонентов (это смотрится на бирке, этикетке).
• Овощи и зелень: редис, листовой салат, китайская капуста, огурцы, паприка, редька, перец, цикорий, оливки, петрушка, укроп, базилик, сельдерей, имбирь, фенхель, кайенский перец, тимьян, чеснок, розмарин, орегано, тархун.
• Любые грибы.
• Заправки для салатов, пряности: растительное масло с соком лимона или уксусом.
• Напитки: питьевая и минеральная вода, травяные чаи, но без добавления сахара, напитки с сахарозаменителем и без содержания углеводов.
• Натуральные растительные масла: оливковое, соевое, подсолнечное, ореховое, но только чтоб они были неочищенные и холодного отжима.
• Животные жиры: натуральное сливочное масло и рыбий жир.

Перечень продуктов, которые в малых дозах разрешены к употреблению доктором Аткинсом:

• Капуста, помидоры, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, авокадо, семена спаржи, артишоки, шпинат, лук.
• Сметана, но только лишь как салатная заправка (углеводы, которые входят в ее состав, должны быть подсчитаны при определении ежедневного количества потребляемых углеводов).
• Только в поддерживающей части диеты разрешено употребление алкогольных напитков, и то нужно учитывать содержание углеводов.
• Любые сахарозаменители, за исключением тех, название которых оканчивается на -оза: фруктоза, сахароза и проч. В общем, перечень разрешенных к употреблению продуктов, довольно-таки обширный, поэтому трудности с разнообразием рациона не должны будут возникнуть. А это значит, что можно совершенно безболезненно и, по сути, ни в чем себя не утруждая, перенести эти 2 недели диеты. К концу первой фазы, как уже ранее отмечалось, будут происходить изменения метаболизма, поэтому здесь нужно самостоятельно определять необходимое для организма количество потребляемых углеводов, которое бы позволило расстаться с лишними килограммами.